¿Buscas una escuela de repostería en Iztacalco? En la repostería en MontSucree enseñamos a hacer cremas que son composiciones poco espesas hechas a base de crema, leche, huevos, almíbar y mantequilla. Se le puede agregar algún licor o esencia. Lleva una especia, que debe añadirse al principio, si es una esencia, en el último hervor y si es licor, fuera del fuego. Las cremas más populares son la inglesa, pastelera, chantilly y las cremas a la mantequilla con variantes. En las cremas la proporción de yemas y claras, en relación con la leche, determina su textura; las claras cuajan, mientras que las yemas aportan cremosidad. Las cremas pueden cuajarse también con grenetina como alternativa al horneado.