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Av. Universidad 371, Col. Narvarte, CP 03020, Del. Benito Juárez, CDMX

instalaciones de reposteria

Escuela de repostería en Magdalena Contreras

¿Buscas una escuela de repostería en Magdalena Contreras? En la repostería en MontSucree enseñamos la importancia de un buen mezclado, como técnica que consiste en integrar dos o más materias primas o elaboraciones sin darles cuerpo ni volumen. Se realiza con espátula de goma flexible, aunque en algunos casos se utiliza un batidor. Se puede trabajar en la batidora con la pala. Ña forma adecuada de mezclar es con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, recogiendo bien las paredes y bases del bol dónde se realiza la mezcla, evitando que no quede nada sin unir. Se mezclan las masas quebradas, las masas escaldadas, el plum cake, las mezclas de mousses etc.

Escuela de repostería en Magdalena Contreras

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