Escuela de repostería en Miguel Hidalgo

¿Buscas una escuela de repostería en Miguel Hidalgo? En la repostería en MontSucree enseñamos el tamizado que es muy importante para obtener un resultado deseado en algunas elaboraciones. Elimina impurezas que puedan tener las materias primas, airea los polvos para poder unirlos e integrarlos con más facilidad a otras materias primas. regula el tamaño de un fruto seco molido. Esta operación siguiendo unas pautas nos aporta una textura fina y regular.

Las pérdidas se pueden ocasionar al agitar el tamiz: debemos recuperar la cantidad, o bien pesar el producto después de tamizado. No pasar el producto a un bol después del tamizado, ya que deja de estar aireado y se aprisiona la harina al introducirla en este recipiente. Se pueden tamizar purés de frutas, cremas o preparados que lo requieran. Unir y homogenizar el preparado.